събота, 13 декември 2014 г.

Коледни лакомства

Нашата първокласничка има най-прекрасната учителка ;)
От началото на декември те се черпят с домашно приготвени лакомства, които майките всеки ден носят. Какъв по-хубав начин да почувстваш приближаващите празници?
Споделям ви , какво приготвихме ние:
 Започнахме с приготвянето на традиционните коледни меденки. Всяка година използвам различни рецепти...тази година не си намерих книжката и се наложи отново да експериментираме. оказа се много сполучлива рецепта, защото тестото не лепнеше (какво обикновенно) и опечените сладки бяха мекички и много ароматни.
Ето и рецептата(аз направих двойна доза):
2 2/3 ч. брашно
1 яйце
1/2 ч. меко масло
1/2 ч. мед
1/2 ч. захар
1 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.л. сода

канела, джинджифил, ванилия ..ароматите в количество по ваше желание
Аз добавих и няколко капки есенция кокос и амарето ( cookibooki  имат си магазинче във Варна)
Първо се разбиват маслото и захарта. Към тях се прибавят: яйце, мед и сухите съставки. Внимавайте с бражното да не стане много сухо тестото ;)
Оставете поне за час в хладилник!
меденките се пекат на 180` за около 7-8 мин---да не се препичат .


Дани проспа по-голямата част от украсяването, но бяхме заделили няколко бисквитки и за него
 Глазурата е :
2 белтъка
150г пудра захар
ванилия
Трябва на много слаба фурна да се изсуши (както при целувките)
Аз направих двойна доза и от нея, но изхвърлих половината.

 Следващото изкушение е моят пръв опит за кейк попс ;)
За пълнеж използвах :
почти 3 пакета бисквити Еверест (с мляко )
около 250г меко масло
половин кутийка пълномаслено крема сирене Philadelphia
малко пудра захар и ванилия






Бисквитите се смилат на много ситно с блендер.
Отделно се разбиват маслото, крема сиренето и захарта.
От тази смес за прибава по малко към бисквитите докато се получи тесто. Внимавайте да не стане прекалено меко! Оформете на топчета и прибавете в хладилника да се стегнат.

Шоколадовата им обвивка е от 3 бели шоколада и 3 кафеви.
Разтопqвам ги отделно с малко олио в подходящ съд.
Аз прочетох ето тази полезна информация:
/http://nunkata.wordpress.com/2013/05/12/cake-pops/
Важното е клечките да се потопят в шоколада преди да се забият в топчетата за да "залепнат".
Когато потамяме трябва шоколада да покрие изцяло, а след това да поичакаме да се изтече излишното без да въртим, а с леко изтупване ;)

Много са вкусни и нямам търпение да направя пак ;)
Bon appetite!